الرئيسيةالرئيسية  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  الأعضاءالأعضاء  المجموعاتالمجموعات  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر | 
 

 الخطوات التي يجب ان تبعها في تنسيق المائده

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
سما
عضوة مهمة
عضوة مهمة
avatar

انثى عدد الرسائل : 2172
العمر : 22
العمل/الترفيه : طالبة-مشاهدة الافلام-قراءة الروايات-السفر-التسوق
المزاج : رايقة
المزاج :
 دعاء :
تاريخ التسجيل : 03/06/2008

مُساهمةموضوع: الخطوات التي يجب ان تبعها في تنسيق المائده   الجمعة يونيو 13, 2008 10:08 am

ماهي الخطوات التي يجب ان تبعها في تنسيق المائده ....؟

قد نعرفهاا او نجهل بعض الامور اليكي عزيزتي متصفه منتيات بنات اهم الخطوات والاتيكيت في مائده الطعام..

ثمان خطوات ترشدك لترتيب المائدة :-

1) غطي المائدة بالغطاء المناسب على أن لا يتدلى اكثر من 30سم من جوانب الطاولة.
2) عند وضع السكاكين والشوك والملاعق يجب أن لا تبتعد حافة مقابضها اكثر من 2سم عن حافة الطاولــة.
3) ضعي السكين إلى يمين الطبق بحيث تكون حافتها الحادة باتجاه الطبق.
4) توضع الملاعق إلى يمين الطبق بالقرب من السكين ويعتمد عددها على الأصناف المقدمة، وما يستعمل منها أولا يوضع بعيدا عن الطبق إلى الخارج.
5) توضع الشوكة إلى يسار الطبق وتكون أسنانها متجهة إلى الأعلى، فيما يعتمد عدد الشوك على الأصناف المقدمة، وما يستعمل منها أولا يوضع الأبعد عن الطبق.
6) طبق السلطة يوضع إلى يسار الشوكة
7) ضعي طبق الخبز والزبد ( في حالة استعماله ) إلى يسار الطبق أعلى الشوكة وتوضع سكين الزبد على يمين طبقها وتكون حافتها الحادة متجهة إلى وسط الطبق.
8) ضعي كوب الماء إلى اليمين فوق رأس السكين



ما هي الفروق بين أدوات السفرة المختلفة ؟


تختلف أنواع و أشكال أدوات السفرة و لكل منها استخدامه الخاص


شوكة الكوكتيل : تستخدم مع كوكتيلات الأكل البحري و الفاكهة و لتقديم الزيتون و المخللات.
شوكة السلطة : تستخدم في تناول السلطة الفطائر و المعجنات و اللحوم الباردة .
شوكة السمك : تضاف للسفرة عندما تحتوي قائمة الطعام على السمك فقط .
شوكة العشاء : لتناول العشاء ما عدا السمك .
سكين الستيك : لتقطيع اللحوم .
سكين السمك : تضاف للسفرة عندما تحتوي قائمة الطعام على السمك فقط .
سكين الزبد : توضع على طبق الزبد و تستخدم لدهن الزبد و تقطيع الجبن .
سكين العشاء : لتناول العشاء ما عدا السمك .
ملعقة الحساء : تستخدم للحساء أو السيريال .
ملعقة الحلو : للحلو و الفاكهة .
ملعقة المشروبات : تستخدم مع المشروبات و الأيسكريم و الحلو عند تقديمها في أكواب طويلة .
ملعقة الشاي : للشاي و القهوة .



إتيكيت الجلوس إلى المائدة :-




قبل الجلوس :-
1- يجب عدم إحداث ضجة أثناء الجلوس إلى المائدة ، ويمكن الجلوس على الكرسي من جهة اليسار على أن تراعي الشخص الجالس إلى اليمين حتى لا تأخذ اتجاهاً مضاداً فيحدث الارتباك الغير مرغوب به فإذا لاحظت أن الشخص يمينك يتجه إلى الكرسي جهة اليسار فلا تتجه إلى اليمين بل أبقى في نفس الاتجاه ( إلى اليسار ) .
2-إذا كانت الدعوة في بيت أحد الأقارب أو الأصدقاء فعلى المدعو أن ينتظر حتى يحدد له المكان المفروض أن يجلس فيه , أما إذا كانت حفلة ووضعت الكروت بأسماء المدعوين فعلى الشخص أن يبحث عن اسمه ويجلس حيث هو محدد له .
3- عادة تجلس ربة المنزل على رأس المائدة وفي مواجهتها رب الأسرة وتجلس على يمينه الابنة الكبرى ويجلس الابن الأكبر إلى يمين والدته ثم الولد الثاني على يسار الأب وهكذا ....

الفوط :-

1- تمسك ربة المنزل بالفوطة الموضوعة أمامها وتنفضها ثم تضعها على ركبتيها بعد ذلك يفعل الجالسون مثل ذلك , الفوط الصغيرة تفرد تماما أما الكبيرة فاكتفى بفرد بعض طياتها فقط .
2- يجب عدم وضع الفوطة تحت الطبق أو ربطها حول العنق إلا للأطفال وحتى هؤلاء يفضل ربط المرايل الخاصة بهم بدلا من فوط المائدة .
3- من الجائز تجفيف الفم بالفوطة وخاصة قبل تناول كوب الماء حتى لا يترك آثارا دهنية على الكأس .
4- عند الانتهاء من تناول الطعام توضع الفوطة بدون إعادة طيها في الجهة اليمنى ويمكن وضعها في اليسار,الفوط الورق تعاد بنفس الطريقة (في جهة اليمين )

طريقة الجلوس :-
1- يجب أن يكون الجلوس في وضع مستقيم ودون تكلف .
2- ينقل الطعام إلى الفم ولا يقرب الفم إلى الطبق أي يجب عدم الانحناء أثناء تناول الطعام .
3- يجب عدم الارتكاز على المرفق على المائدة أثناء تناول الطعام وأن يبقى المرفق إلى جانب الجسم حتى لا يتضايق الشخص الجالس بالجوار .



الحديث على المائدة :-

1- يجب أن يتناول الحديث على المائدة موضوعات هامة وشيقة تهم جميع الجالسين .
2- أن يشترك معظم الجالسين في الحديث و تجنب الأحاديث الجانبية .
3- يفضل الابتعاد عن أحاديث المرض والحوادث و ما يسبب اشمئزاز الآخرين.
البدء في تناول الطعام
1- يجب الانتظار حتى يكتمل الجميع وتبدأ ربة البيت بالأكل أولا ثم الضيوف أو أفراد الأسرة .
2- إذا كان العدد كبير أو يخشى أن يبرد الطعام فعندئذ ابدأ بتناول الطعام عندما ترى أن عدد الحاضرين اصبح مناسبا ولا داعي لانتظار الجميع.
3- في حالة البوفيهات ابدأ في تناول الطعام بمجرد دخول غرفة البوفيه.


ان شاء الله تستفيدون
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
~ دلــووعة الشرقية ~
مشرفة قسم
مشرفة قسم
avatar

انثى عدد الرسائل : 2918
العمل/الترفيه : طالبة في المدرسة | السباحة وركوب البخيل والتسلق
المزاج :
 دعاء :
تاريخ التسجيل : 05/06/2008

مُساهمةموضوع: رد: الخطوات التي يجب ان تبعها في تنسيق المائده   السبت يونيو 14, 2008 6:51 am

مرسي الموضوع يهبل

بس انتي تهبلين اكثر منه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
سما
عضوة مهمة
عضوة مهمة
avatar

انثى عدد الرسائل : 2172
العمر : 22
العمل/الترفيه : طالبة-مشاهدة الافلام-قراءة الروايات-السفر-التسوق
المزاج : رايقة
المزاج :
 دعاء :
تاريخ التسجيل : 03/06/2008

مُساهمةموضوع: رد: الخطوات التي يجب ان تبعها في تنسيق المائده   الأحد يونيو 15, 2008 12:13 am

العفوو حبيبتي كلك ذوق

تسلمي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
لـ...ـمـ..ــ..ـيـ..ــ..ـس
مراقبة قسم
مراقبة قسم
avatar

انثى عدد الرسائل : 610
العمر : 78
الموقع : http://www.arb-up.com/
العمل/الترفيه : ..مــهــجــور لــه ســنــه..
المزاج : ..اربــع وعــشــررريــن ســآآآآعــه مــخــربــتــهآآآآآ..
المزاج :
حدد بلدك :
 دعاء :
تاريخ التسجيل : 31/05/2008

مُساهمةموضوع: رد: الخطوات التي يجب ان تبعها في تنسيق المائده   الأحد يونيو 15, 2008 2:10 am

مشكووور ياالغاليه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://farasha-abeer.montadarabi.com/index.htm
سما
عضوة مهمة
عضوة مهمة
avatar

انثى عدد الرسائل : 2172
العمر : 22
العمل/الترفيه : طالبة-مشاهدة الافلام-قراءة الروايات-السفر-التسوق
المزاج : رايقة
المزاج :
 دعاء :
تاريخ التسجيل : 03/06/2008

مُساهمةموضوع: رد: الخطوات التي يجب ان تبعها في تنسيق المائده   الأحد يونيو 15, 2008 10:19 am

العفوو حبيبتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
~ دلــووعة الشرقية ~
مشرفة قسم
مشرفة قسم
avatar

انثى عدد الرسائل : 2918
العمل/الترفيه : طالبة في المدرسة | السباحة وركوب البخيل والتسلق
المزاج :
 دعاء :
تاريخ التسجيل : 05/06/2008

مُساهمةموضوع: رد: الخطوات التي يجب ان تبعها في تنسيق المائده   الخميس يونيو 19, 2008 9:04 am

الله يسلمك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
سما
عضوة مهمة
عضوة مهمة
avatar

انثى عدد الرسائل : 2172
العمر : 22
العمل/الترفيه : طالبة-مشاهدة الافلام-قراءة الروايات-السفر-التسوق
المزاج : رايقة
المزاج :
 دعاء :
تاريخ التسجيل : 03/06/2008

مُساهمةموضوع: رد: الخطوات التي يجب ان تبعها في تنسيق المائده   الخميس يونيو 19, 2008 10:07 am

و سلمك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
°•.بنــــ ^ ــ ^ــــوتة.•
مشرفة قسم
مشرفة قسم
avatar

انثى عدد الرسائل : 133
العمل/الترفيه : طآآلبهــ ,, النت
المزاج : تعبانة
المزاج :
 دعاء :
تاريخ التسجيل : 28/06/2008

مُساهمةموضوع: رد: الخطوات التي يجب ان تبعها في تنسيق المائده   الأحد يونيو 29, 2008 6:08 pm

مشــــ ــــــ ــــــــ ـــكـــ ــــــ ــــــ ــــــــ ـــــوووووورهـــــ ..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
سما
عضوة مهمة
عضوة مهمة
avatar

انثى عدد الرسائل : 2172
العمر : 22
العمل/الترفيه : طالبة-مشاهدة الافلام-قراءة الروايات-السفر-التسوق
المزاج : رايقة
المزاج :
 دعاء :
تاريخ التسجيل : 03/06/2008

مُساهمةموضوع: رد: الخطوات التي يجب ان تبعها في تنسيق المائده   الخميس يوليو 03, 2008 9:12 am

العفوو حبيبتي مشكورة على المرور

الطيب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
الخطوات التي يجب ان تبعها في تنسيق المائده
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
bokraa7la :: منتيات مطبخ بكرا احلى :: منتدى مائدة البنات-
انتقل الى: